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Recetas Panizo
TARTA DE CASTAÑA CHOCOLATE Y LICOR CAFÉ

TARTA DE CASTAÑA CHOCOLATE Y LICOR CAFÉ

LUCIA ARCOS DOMINGUEZ
Ingredientes de la Receta
  • 4 Huevos
  • 400ml nata líquida
  • 100gr chocolate (preferible 70% cobertura)
  • 100gr mantequilla
  • 70 gr azúcar
  • 100gr puré de castaña
  • 200gr mermelada de castaña
  • cacao en polvo
  • galletas tipo maria (Maria hojaldrada)
  • 1 buen chorrito de licor café
Preparación de la Receta

Triturar muy bien la galleta y mezclar con la mantequilla previamente derretida (mejor en el microondas) mezclar bien y formar la base de nuestro molde.

Introducimos al horno unos 10 min a 180 grados.

Bajamos la temperatura del horno a 150 grados y preparamos la crema.

Ponemos la nata a calentar en un cazo y cuando esté caliente (que no hierva), echamos el chocolate y el licor café. Dejamos a fuego bajo que se funda todo, en un bol ponemos los huevos y el azúcar. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, cremosa y no espumosa. Introducimos la mermelada y el puré y removemos la mezcla sin batir.

Cuando el chocolate se haya fundido con la nata apagamos el fuego y apartamos la mezcla. Añadimos la mezcla de huevo y castaña mezclamos sin batir y dejamos reposar.

Vertemos sobre la base  de galleta toda la mezcla e introducimos en el horno precalentado a 190 grados entre 30" 40" (cada horno es un mundo)

Retiramos del horno y dejamos enfriar

Desmoldamos y espolvoreamos con cacao en polvo.

ACOMPAÑAR CON UN BUEN CHUPITO DE LICOR CAFÉ!