Cocktails
Fiore di vaniglia
Cristian David Castaño LópezCocktail Ingredients
El cóctel contiene:
- 1 espresso completo; 3cl / 1 OZ aprox
- Licor de café panizo 3cl / 1 OZ aprox
- Frangelico licor 3cl / 1 OZ aprox
- 1 cucharada y media de azúcar avainillado
- Amaretto licor 1.5cl
- 3 gotas de aroma de vainilla
Cocktail Preparation
En una coctelera Boston añadimos los 3cl de espresso fresco en el cual verteremos la cucharada y media de azúcar avainillado para su fácil disolución en caliente. Se agregan las 3 gotas de aroma de vainilla y se comienza a remover en caliente para conseguir la correcta y completa integración de los ingredientes.
Añadimos los 3cl de licor de café Panizo acompañado de los otros 3cl de Frangelico, incorporamos finalmente el 1.5cl de Amaretto para completar. Colocamos entre 5 y 6 cubos de hielo según su tamaño a la otra parte de coctelera, añadimos la mezcla y procedemos a su fuerte agitado para asegurar sacar la mayor crema posible. En una copa Martini previamente enfriada vertemos el cóctel con un doble colado cerciorándonos que no caigan restos de hielo roto.
Para la decoración haremos un dibujo con vainas de vainilla en polvo sobre la crema y reposando en el borde de la copa contaremos con una vaina de vainilla entera atravesada con un palillo roto en el cual pincharemos una flor comestible preferiblemente amarilla o blanca para simular el brote de una flor desde la vaina.
Añadimos los 3cl de licor de café Panizo acompañado de los otros 3cl de Frangelico, incorporamos finalmente el 1.5cl de Amaretto para completar. Colocamos entre 5 y 6 cubos de hielo según su tamaño a la otra parte de coctelera, añadimos la mezcla y procedemos a su fuerte agitado para asegurar sacar la mayor crema posible. En una copa Martini previamente enfriada vertemos el cóctel con un doble colado cerciorándonos que no caigan restos de hielo roto.
Para la decoración haremos un dibujo con vainas de vainilla en polvo sobre la crema y reposando en el borde de la copa contaremos con una vaina de vainilla entera atravesada con un palillo roto en el cual pincharemos una flor comestible preferiblemente amarilla o blanca para simular el brote de una flor desde la vaina.