Gofres de calabaza con crema de orujo & miel

Ingredientes para los gofres (3 unidades)

• 1 Huevo
• 2 Claras de huevo.
• 60gr Calabaza asada al horno
• 60gr Harina de repostería 
• 60gr Leche de avena

Ingredientes para la crema

• 100 ml de crema de orujo
• 50gr de miel
• 1 cdta de cacao puro en polvo
• 1/2 cdta de agar agar o maicena (para espesarla y dejarla en su punto perfecto)

Pasos para hacer los gofres con crema de orujo & miel

1. Trituramos todos los ingredientes y reservamos.
2. Ponemos en un cazo a fuego medio la crema de orujo, miel y cacao en polvo. Mezclamos sin parar. Durante 5 minutos. Apagamos el  fuego y añadimos el agar agar. Espesamos y reservamos.
3. Engrasamos la gofrera con un poco de AOVE y preparamos los gofres.
4. Decoramos con nueces, frutos rojos y, por supuesto, nuestra deliciosa crema de orujo & miel.