Dulcinea

-20 ml Licor Tostado Panizo
-25 ml Aguardiente de Orujo Sauvignon Blanc Panizo
-2 gotas Bitter de café
-2.5 ml Miel de pera
-5ml Ginebra
-10 ml Espuma de Crema de Arroz con leche Panizo-
-Lámina de jengibre con canela

Pondremos el Licor Tostado,  el Aguardiente de Orujo Sauvignon Blanc, la ginebra, el bitter de café y la miel de pera en la coctelera y con la técnica de aireación mezclaremos los ingredientes. Después pondremos un bloque de hielo en la copa previamente enfriada, verteremos los ingredientes y acabaremos con una espuma hecha a partir de Crema de Arroz con leche Panizo. Decoraremos con una lámina muy fina de jengibre y canela.