Cócteles

Panéritif

Alejandro Alonso

Ingredientes del Cóctel

3cl de Aguardiente Monovarietal de Orujo Verdejo.
2cl de Noilly Prat Original Dry Vermouth.
1cl de Luxardo Bitter Bianco.
1cl de Pisang Ambon Original.
1 dash o golpe de The Bitter Truth Orange Bitters y 1 dash de The Bitter Truth Lemon Bitters.
Perfume con piel de limón (descartada).
Decoramos la copa con un palillo de cocktail con una aceituna.

Preparación del Cóctel

Preparamos un vaso mezclador llenándolo de hielo, lo removemos todo para alcanzar el frío deseado y escurrimos el posible exceso de agua que pueda haberse producido. Vertemos en él, uno a uno y en el orden arriba indicado, los ingredientes de nuestro Panéritif. Luego de removerlo todo con varias vueltas y cuando la mezcla se haya enfriado correctamente, servimos el cocktail colándolo sobre nuestra copa tipo Nick & Nora que previamente hemos refrigerado con la ayuda de un poco de hielo (a ser posible, pilé). Lo perfumamos con una piel de limón (que descartamos como decoración) e introducimos nuestro palillo de cocktail con una aceituna.