Cócteles
PANICELLO
LUIS DE MIGUEL ARAGONESESIngredientes del Cóctel
1/2 KUMKUAT
2cl. ORUJO PANIZO VERDEJO
2cl. ORUJO PANIZO LIMÓN
2cl. ORUJO PANIZO MIEL
2cl. SIROPE MONIN LEMMONGRASS
3 dashes BITTER CHOCO MOLE BITTERMENS.
2cl. ORUJO PANIZO VERDEJO
2cl. ORUJO PANIZO LIMÓN
2cl. ORUJO PANIZO MIEL
2cl. SIROPE MONIN LEMMONGRASS
3 dashes BITTER CHOCO MOLE BITTERMENS.
Preparación del Cóctel
Preparacion: coctelera
Modalidad: digestivo
Decoracion: naranja deshidratada, flor comestible,
Cristaleria: copa cocktail vintage 15 cl
Empezaremos saludando y enfriando tanto la cristalería como la coctelera a utilizar. Pasaremos a retirar el agua sobrante de la coctelera. Introducimos medio kumkuat dentro de la coctelera y lo majamos fuerte, introducimos el hielo en la coctelera y los ingredientes panizo por el orden indicado ( verdejo, limón, miel ), seguidamente los demás ingredientes (sirope monin lemmongrass, clara de huevo y el bitter choco mole bittermens). Pasaremos a realizar un fuerte agitado con la coctelera hasta que notemos el frío escarchado en la mano. Desaguaremos el agua restante en las copas y serviremos nuestro cóctel haciendo un colado igualando su servicio en todas las copas. Para la decoración colocaremos la naranja deshidratada encima de nuestro cocktail y sobre ella la flor comestible, quedando un bello aspecto sobre la superficie de nuestro trago. Listo para degustar.
Modalidad: digestivo
Decoracion: naranja deshidratada, flor comestible,
Cristaleria: copa cocktail vintage 15 cl
Empezaremos saludando y enfriando tanto la cristalería como la coctelera a utilizar. Pasaremos a retirar el agua sobrante de la coctelera. Introducimos medio kumkuat dentro de la coctelera y lo majamos fuerte, introducimos el hielo en la coctelera y los ingredientes panizo por el orden indicado ( verdejo, limón, miel ), seguidamente los demás ingredientes (sirope monin lemmongrass, clara de huevo y el bitter choco mole bittermens). Pasaremos a realizar un fuerte agitado con la coctelera hasta que notemos el frío escarchado en la mano. Desaguaremos el agua restante en las copas y serviremos nuestro cóctel haciendo un colado igualando su servicio en todas las copas. Para la decoración colocaremos la naranja deshidratada encima de nuestro cocktail y sobre ella la flor comestible, quedando un bello aspecto sobre la superficie de nuestro trago. Listo para degustar.