89 cócteles aspiran a convertirse en el mejor cóctel español de Orujos Panizo
16/02/2012
Los miembros del Jurado del III Certamen Nacional de Cócteles, integrado por el periodista Jose Ribagorda, el Pte. de Honor de la Asociación Madrileña de Sumilleres, Custodio Zamarra, el Pte. de la Federación de Asociaciones de Barman, Pepe Dioni, el jefe de sala del restaurante Zalacaín, Carmelo Pérez, la escritora especializada en coctelería, Martine Beaulieu, el periodista Javier Pérez de Andrés, el Presidente de la Asociación Extremeña de Sumilleres, Sergio Cáceres, y el relaciones públicas Marcelino Rodríguez, no lo tendrán nada fácil. En los próximos días tendrán que decidir cuáles son las 10 mejores fórmulas para elaborar el perfecto cóctel con una base de orujo. Los cócteles presentados responden a las modalidades aperitivo, digestivo o bebida larga. Los autores de las fórmulas finalistas tendrán que prepararlas delante del Jurado el próximo 6 de marzo, en la final que tendrá lugar a las 17.00 dentro de la feria Gourmets.
Entre las novedades de este año es que aparte del primer premio (2000 € en metálico), habrá dos más en metálico para el segundo (1000€) y tercer clasificado (500€).
En las ediciones anteriores del concurso, a cuyas finales llegaron varios barman campeones de España, los ganadores fueron Eduardo Barrios, con su cóctel “Tripanizo” (un cóctel elaborado con Orujo de Hierbas, Orujo de Café, Crema de Orujo, nata líquida y lascas de chocolate) y Emilio Vivanco con su cóctel “Dúo Panizo” (elaborado combinando licor de Hierbas, Orujo Verdejo, zumo de lima, sirope ponme verte y puré de fresas). Profesionales que demostraron que con un producto tan español como el aguardiente –en cualquiera de sus variedades- pueden elaborarse exquisitos cócteles, eso sí “made in Spain”.