Escalopines de pollo a la Crema de Orujo

¿Quién dijo que con el Licor de Crema de Orujo sólo se podían hacer recetas dulces? La instagrammer de cocina @cocigramer es la autora de esta propuesta salada: escalopines de pollo a la Crema de Orujo.

• 6 escalopines de pollo
• 1/2 cebolla
• Champiñones laminados
• 150 ml caldo de pollo
• 60 mL Crema de Orujo Panizo
• pimienta negra molida
• sal
• aceite de oliva
• 1 cucharadita harina o maicena
  
  
  

Salar y sofreir hasta dorar los filetes de pollo en una sartén con un chorro de aceite de oliva, a la plancha.
Reservamos.

Picamos la cebolla a cuadrados pequeños y en el mismo aceite pochamos la cebolla, cuando este añadimos los champis laminados.

Echar la harina y remover.

Añadimos el caldo de pollo, el Licor de Crema con Orujo Panizo y removemos. Bajamos a fuego medio a los 5 minutos,  añadimos los escalopines de pollo, junto con la sal y la pimienta, y dejamos que reduzca a fuego medio/bajo.

Si veis que espesa enseguida añadir un poquito más de caldo de pollo.