EL AGUARDIENTE MONOVARIETAL VERDEJO DE PANIZO, PREMIO GRAN CINVE 2016
26/02/2016
El Aguardiente Monovarietal Verdejo Premium elaborado por la destilería zamorana Orujos Panizo ha obtenido el Gran Premio CINVE en la categoría de Espirituosos, en el marco del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2016, celebrado en La Rábida (Huelva).
Por otro lado, en los Catavinum World Wine & Spirits, celebrado en Vitoria Gasteiz, la gama de Monovarietales Premium (Verdejo, Sauvignon Blanc y Prieto Picudo) ha obtenido tres medallas de oro. Un certamen –éste último- en el que se cataron un total de 3156 vinos y licores de más de 28 países.
La gama Premium de Aguardientes de Orujos Panizo se elabora con orujos procedentes de bodegas de distintas denominaciones de origen, que se recogen en un plazo no superior a 3 horas después de haber sido prensados para evitar su fermentación.
El ensilado tiene lugar en pequeños silos de no más de 1.500 kg, que permite una fermentación anaeróbica de los orujos. Pasados un máximo de 25 días, se analiza su grado alcohólico y acidez y se destilan en calderas de cobre por arrastre de vapor a baja presión. Así se obtiene un Orujo de primera calidad, que conserva los aromas de la variedad de la que proceden.