Bizcochitos de remolacha, chocolate y Licor Tostado

• 1 huevo.
• 90 g de azúcar.
• 25 g de aceite de girasol.
• 30 g de Licor Tostado de Panizo.
• 85 g de harina.
• 6 g de levadura química.
• 20 g de cacao puro en polvo.
• Una pizca de sal.
• 65 g de remolacha cocida triturada.

Para decorar:

• 60 g de chocolate blanco.
• 1/2 cucharadita de aceite de girasol.

Batir muy bien el huevo con el azúcar hasta doblar el volumen. Añadir el aceite y el licor en hilo y seguir batiendo. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, el cacao y la sal; mezclar. Finalmente incorporar la remolacha triturada. Verter en los moldes redondos, previamente engrasados. Hornear, con el horno precalentado con calor arriba y abajo a 180ºC durante 18-20 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Derretir el chocolate blanco con el aceite y decorar con hilos los bizcochitos.