Galletas de Licor de miel, naranja y chocolate

•  80 ml de aceite de girasol.
•  1 huevo.
• Ralladura de 1 naranja.
• 135 ml de zumo de naranja.
•  20 ml de Licor de Miel Panizo.
• 125 g de azúcar.
• 500 g de harina.
• 8 g de levadura química.
• 75 g de chips o gotas de chocolate.
• Una pizca de sal.

Mezclar en un cuenco la ralladura y el zumo de la naranja, el aceite, el huevo y el Licor de Miel. Agregar el azúcar y batir. Añadir la harina, la sal y la levadura tamizadas y unir todo bien. Finalmente incorporar los chips de chocolate ligeramente troceados. Conseguir una masa uniforme y que no se pegue a las manos y hacer una bola. Estirar entre dos hojas de papel de horno dándole un grosor de 1cm. Con ayuda de un cortador, yo lo hice con un vaso, de diámetro de 4 cm. Depositar en una bandeja de horno sobre la que habremos puesto un silpat o papel parafinado. Precalentar el horno a 190º con calor arriba y abajo y hornear 15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar sobre una rejilla. Conservarlas en una caja de lata.