Cheesecake de Crema de Orujo

Un postre riquísimo con el que vais a sorprender a familia y amigos.

Para la base:

120 gr de galletas María 

50gr de mantequilla

Para el relleno:

• 400gr de queso Philadelphia
• 2 cucharadas de harina
• 160 gr de azúcar blanco
• 3 huevos
• 100 ml de licor de Crema de Orujo Panizo

Para la crema:

• 100gr de chocolate blanco
• 60 gr de nata para montar
• Un poco de Crema de Orujo
• Pepitas de chocolate para decorar

-Triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar

-Rellenar la base del molde y reservar en la nevera

- Precalentar el horno a 160°C

- Mezclar el queso con el azúcar y la harina

-Añadir los huevos uno a uno hasta que se integren

-Añadir la Crema de Orujo Panizo

-Sacar el molde de la nevera y añadir la mezcla

-Meter al horno 25 minutos a 160°, cuando acabe bajar la temperatura a 120° y dejarlo 60 minutos más

-Una vez que sacado del horno esté a temperatura ambiente, hacer el ganaché

-Poner en un cazo la nata hasta que empiece a hervir y añadir el chocolate blanco. Mover hasta que se haya derretido, añadir un chorrito de Crema de Orujo

-Poner el ganaché por encima una vez esté templado, decorar con pepitas de chocolate.

-Dejar reposar en la nevera 3 horas antes de consumir