Gofres de calabaza con Crema de Orujo y miel

Una receta sana y rica, y muy sencilla de elaborar en la que la Crema de Orujo forma parte de la salsa que baña los gofres de calabaza. Os contamos cómo se hace.

• 1 Huevo
• 2 Claras de huevo.
• 60gr Calabaza asada al horno
• 60gr Harina de repostería 
• 60gr Leche de avena

• 100 ml de Crema de Orujo Panizo
• 50gr de miel
• 1 cdta de cacao puro en polvo
• 1/2 cdta de agar agar o maicena (para espesarla y dejarla en su punto perfecto)

1. Trituramos todos los ingredientes y reservamos.
2. Ponemos en un cazo a fuego medio la crema de orujo, miel y cacao en polvo. Mezclamos sin parar. Durante 5 minutos. Apagamos el  fuego y añadimos el agar agar. Espesamos y reservamos.
3. Engrasamos la gofrera con un poco de AOVE y preparamos los gofres.
4. Decoramos con nueces, frutos rojos y, por supuesto, nuestra deliciosa crema de orujo & miel.