Bizcocho de Crema de Orujo y Caramelo

Esta receta es una adaptación de la que hemos encontrado en Fuente: http://www.pasenydegusten.com

• 6 cl. Crema de Orujo Panizo
• 1 cuchara y media de levadura
• 240 grs. de mantequilla
• 300 grs. de harina
• Media cucharada pequeña de sal
• 4 huevos grandes
• 12 cl. de suero de mantequilla (buttermilk)
• 200 grs. azúcar blanco
• 220 grs. azúcar moreno
• 1 cucharada y media de extracto de vainilla

INGREDIENTES DE LA SALSA DE CARAMELO:

• 25 grs. de mantequilla
• 20 cl. de nata
• 220. grs. de azúcar moreno

Se precalienta el horno a 180ºC.

Mezclamos 120 ml de leche entera  con una cucharadita de zumo de limón  y esperamos 10 minutos .

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. Se reserva.

En otro bol se bate la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno.

Añadimos uno por uno los huevos haciendo que se integren bien en la masa individualmente.

Se añade la vainilla poco a poco mientras se bate.

Mezclar el suero de mantequilla (casero o comprado) con la Crema de Orujo Panizo.

Añadimos a nuestra masa la mezcla de la harina con la levadura y la sal en tres veces, intercambiándolo con la mezcla de buttermilk y Crema de Orujo.

Se bate todo durante 4 minutos aproximadamente

Engrasamos nuestro molde y echamos la masa.

Horneamos durante 55 minutos sobre la rejilla del horno.

Sacamos el bizcocho del horno, y lo dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

En un cazo ponemos los tres ingredientes a fuego suave.

Removemos constantemente para que el azúcar se deshaga y ligue bien con la nata y la mantequilla.

** Podemos probar a echar un poco de Caramelorujo a la salsa

A los 5 minutos, retiramos el cazo del fuego, dejamos templar y  ya tendremos nuestra salsa de caramelo lista para regar nuestro bizcocho