Buscar
Recetas Panizo
Bizcocho de Crema de Orujo y Caramelo

Bizcocho de Crema de Orujo y Caramelo

Orujos Panizo
Descripción

Esta receta es una adaptación de la que hemos encontrado en Fuente: http://www.pasenydegusten.com

Ingredientes de la Receta
  • 6 cl. Crema de Orujo Panizo
  • 1 cuchara y media de levadura
  • 240 grs. de mantequilla
  • 300 grs. de harina
  • Media cucharada pequeña de sal
  • 4 huevos grandes
  • 12 cl. de suero de mantequilla (buttermilk)
  • 200 grs. azúcar blanco
  • 220 grs. azúcar moreno
  • 1 cucharada y media de extracto de vainilla

 

INGREDIENTES DE LA SALSA DE CARAMELO:

  • 25 grs. de mantequilla
  • 20 cl. de nata
  • 220. grs. de azúcar moreno

 

Preparación de la Receta

Se precalienta el horno a 180ºC.

Mezclamos 120 ml de leche entera  con una cucharadita de zumo de limón  y esperamos 10 minutos .

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. Se reserva.

En otro bol se bate la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno.

Añadimos uno por uno los huevos haciendo que se integren bien en la masa individualmente.

Se añade la vainilla poco a poco mientras se bate.

Mezclar el suero de mantequilla (casero o comprado) con la Crema de Orujo Panizo.

Añadimos a nuestra masa la mezcla de la harina con la levadura y la sal en tres veces, intercambiándolo con la mezcla de buttermilk y Crema de Orujo.

Se bate todo durante 4 minutos aproximadamente

Engrasamos nuestro molde y echamos la masa.

Horneamos durante 55 minutos sobre la rejilla del horno.

Sacamos el bizcocho del horno, y lo dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Preparación salsa de caramelo

En un cazo ponemos los tres ingredientes a fuego suave.

Removemos constantemente para que el azúcar se deshaga y ligue bien con la nata y la mantequilla.

** Podemos probar a echar un poco de Caramelorujo a la salsa

A los 5 minutos, retiramos el cazo del fuego, dejamos templar y  ya tendremos nuestra salsa de caramelo lista para regar nuestro bizcocho