Bizcocho de Licor de Café Panizo

¿Te gustan los bizcochos? Pues toma nota de éste elaborado con un toque de Licor de Café Panizo. Una receta de Javier Iglesias, @cocinandoconhistorias

• 40 ml Licor Café Panizo
• 50 ml de Café Espresso (recién hecho y enfriado)
• 4 huevos
• 120 gr Azúcar Moreno de Caña
• 100 ml AOVE
• 260 gr Harina
• 125 ml Yogurt Natural
• 12 gr de Levadura
• 1 cucharadita de Canela

1. Pulverizar el molde con Spray desmoldante.
2. Precalentar el horno a 180 ºC
3. Batir los huevos con el azúcar moreno durante 12’
4. Añadir el Café (enfriado), el Licor Café, el yogur y el AOVE sin dejar de batir 4’
5. Poner la harina, la levadura y la Canela, tamizados e integrar bien.
6. Verter la mezcla en el molde (poniéndola en el mismo sitio, que se vaya repartiendo sola)
7. Hornear, 50’ a 180 gr.(calor arriba y abajo)
8. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.