Tarta de queso, piñones y Crema de Orujo Panizo
Orujos Panizo¿Eres goloso? Prueba esta deliciosa receta de la asturiana @viopeal_uvieu y prepara en casa una tarta de queso, piñones y Crema de Orujo para chuparse los dedos.
- 500 gr. leche (yo puse de almendras)
- 500 gr leche evaporada o nata para cocinar
- 500 gr. queso batido
- 3 sobres cuajada
- 150 gr. azúcar moreno (yo puse de coco) o 15 gr. edulcorante líquido
- caramelo líquido
- 50 gr. piñones
- 1/2 vaso de Crema de Orujo Panizo
- Galletas soletilla (o bizcochuelos, sobaos o magdalenas cuadradas)
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Preparar la Base: En un molde rectangular, distribuye una capa de caramelo líquido cubriendo toda la base. Luego, esparce piñones sobre el caramelo, asegurándote de que se adhieran bien.
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Preparar la Mezcla Cremosa: En una olla grande, combina la leche, la crema ligera, el queso batido, el azúcar y los sobres de cuajada. Usa una batidora para disolver bien todos los ingredientes. Pon la olla a fuego alto, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté a punto de hervir. Reduce a fuego medio-bajo y sigue removiendo por unos 8-10 minutos, sin dejar que hierva, hasta obtener una textura cremosa.
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Montar el Postre: Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla ligeramente. Luego, viértela en el molde preparado con caramelo y piñones. En un bol aparte, vierte el licor y sumerge las galletas, asegurándote de que se empapen bien por ambos lados. Coloca las galletas sobre la superficie de la mezcla en el molde.
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Refrigerar y Servir: Cubre el molde con film transparente y lleva a la nevera por un mínimo de 4 horas, aunque es preferible dejarlo de un día para otro. Desmolda cuidadosamente antes de servir y disfruta de este delicioso postre cremoso con piñones y caramelo.