Foie con manzanas caramelizadas al Licor de Hierbas Panizo

Una receta exquisita y fácil de preparar que no te llevará mucho tiempo, y que siempre resulta un entrante gourmet para una ocasión especial.

• Foie fresco cortado en láminas
• Manzana reineta
• Azúcar moreno
• Licor de Hierbas Panizo.
• Mermelada de frutos rojos

ELABORACIÓN DEL FOIE FRESCO:

Cortar en láminas y marcar a la plancha.

ELABORACIÓN DE LA GUARNICIÓN DE MANZANAS:

Cortar las manzanas en gajos, mezclarlas en un bol con un vaso de licor de hierbas y dos cucharadas de azúcar moreno, y llevarlo todo a una sartén para que se caramelicen.

Cuando las manzanas estén hechas, servir en el plato como guarnición, junto a la mermelada de frutos rojos y colocar encima el foie a la plancha con un poco de sal Maldón.