Galletas de Crema de Arroz con Leche Panizo

Una receta riquísima de la instragramer Leonor Godino, conocida como @sundaymeals. En menos de una hora tendrás unas galletas exquisitas, crujientas por fuera y tiernas por dentro. ¡Deliciosas!

• 125 gr de harina de almendra
• 150 gr de harina de avena
• 75 gr de harina de repostería
• 100 gr de azúcar
• 1 taza de arroz con leche
• Dos cucharadas de crema de arroz Panizo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela
• 1cucharadita de bicarbonato
• 60 gr de margarina
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glacé

1. Mezcla en un bol el azúcar con el huevo.

2. Añade las harinas, el bicarbonato, la margarina derretida, el arroz con leche previamente batido y la Crema de Arroz Panizo.

3. Aromatiza con canela y ralladura de limón y mezcla todo bien.

4. Deja reposar unas dos horas y después forma bolitas, emborrízalas con azúcar glacé.

5. Coloca sobre papel de horno y hornea unos 12 minutos a 180 grados con el horno ya caliente.

6. Deja enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!