Mousse de Chocolate y Crema de Arroz con Leche Panizo

Para una ocasión especial o para darte un capricho. Prepara esta receta de Mousse de chocolate y Crema de Arroz Panizo, y se convertirá en uno de tus postres favoritos.

• 200 g de chocolate negro de buena calidad (al menos 70% cacao)
• 3 huevos grandes, separados
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 50 ml de Crema de Arroz Panizo
• Nata montada unas hojas de menta para decorar (opcional)

1. Derrite el chocolate: Rompe el chocolate en trozos y derrítelo al baño María o en el microondas en intervalos cortos, removiendo hasta que esté completamente suave. Deja enfriar ligeramente.

2. Mezcla las yemas: En un bol, bate las yemas de huevo con la Crema de Arroz con Leche Panizo hasta que estén bien mezcladas. Incorpora el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.

3. Monta la nata: En otro bol, monta la nata (crema de leche) hasta que forme picos suaves. Debe quedar suave y aireada.

4. Bate las claras: En un bol grande y limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Añade gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta que formen picos firmes.

5. Combina las mezclas: Con una espátula, incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de chocolate. Luego, añade las claras montadas en tres tandas, mezclando delicadamente para no perder el aire incorporado.

6. Refrigera: Vierte la mousse en copas individuales o en un gran recipiente. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

7. Decora y sirve: Justo antes de servir, decora con un poco de nata montada y chocolate en polvo y, si lo deseas, un poco más de Crema de Arroz con Leche Panizo por encima.

Sugerencia: prueba a realizar esta mousse cambiando la Crema de Arroz por nuestro Licor de Crema con Orujo. Seguro que el resultado será igual de delicioso