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Recetas Panizo
Ponche de huevo y Caramelorujo Panizo

Ponche de huevo y Caramelorujo Panizo

Orujos Panizo
Descripción

Una receta de Carlos J. Caro, ideal para las fiestas navideñas.

Ingredientes de la Receta
  • 6 Huevos crudos
  • 600 ml de nata fresca sin batir
  • 480 ml de leche entera
  • 225 gr de azúcar
  • 120 ml de CARAMELORUJO OPANIZO
  • ½ Cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ Cucharadita de nuez moscada
Preparación de la Receta

Ponemos en el frigorífico, todos los ingredientes, excepto la vainilla y la nuez moscada.

En un bol, batimos las yemas, hasta que éstas se vuelvan espumosas. Agregamos el azúcar y seguimos batiendo a mano con una varilla. Luego agregamos las claras, el extracto de vainilla y la nuez moscada. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.

Vertemos la nata fresca sin montar y seguimos batiendo. A continuación añadimos la leche sin dejar de batir.

Al final, sin dejar de batir añadimos el licor de CARAMELORUJO, y seguimos batiendo hasta obtener una crema que no sea demasiado líquida ni demasiado espesa.

Metemos en el frigorífico un par de horas. Servimos frio.