Ponche de huevo y Caramelorujo Panizo
Orujos PanizoUna receta de Carlos J. Caro, ideal como entrante o aperitivo en cualquier celebración.
- 6 Huevos crudos
- 600 ml de nata fresca sin batir
- 480 ml de leche entera
- 225 gr de azúcar
- 120 ml de CARAMELORUJO OPANIZO
- ½ Cucharadita de extracto de vainilla
- ½ Cucharadita de nuez moscada
Ponemos en el frigorífico, todos los ingredientes, excepto la vainilla y la nuez moscada.
En un bol, batimos las yemas, hasta que éstas se vuelvan espumosas. Agregamos el azúcar y seguimos batiendo a mano con una varilla. Luego agregamos las claras, el extracto de vainilla y la nuez moscada. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
Vertemos la nata fresca sin montar y seguimos batiendo. A continuación añadimos la leche sin dejar de batir.
Al final, sin dejar de batir añadimos el licor de CARAMELORUJO, y seguimos batiendo hasta obtener una crema que no sea demasiado líquida ni demasiado espesa.
Metemos en el frigorífico un par de horas. Servimos frio.
