Tortilla Gourmet con Licor Tostado Panizo

• 2 Huevos
• 40 gr de champiñones laminados
• 20 gr de mantequilla
• 20 gr de langostinos cocidos y pelados
• 2 Cucharadas de “LICOR TOSTADO PANIZO”
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 Cucharada de nata
• 1 Cucharadita de cebolleta picada

En una sartén, a fuego medio, ponemos los champiñones laminados, la cebolleta picada y 10 gr de mantequilla, salteamos.

Añadimos los langostinos pelados, la nata, salpimentamos al gusto, el “LICOR TOSTADO PANIZO”, dejamos cocinar hasta que se evapore,  removemos bien para integrar todo, y dejamos que rompa a hervir, en ese momento retiramos del fuego.

Batimos los huevos con sal y pimienta negra recién molida (al gusto), sobre una sartén al fuego, con 10 gr de mantequilla, ponemos a cuajar, en el momento que veamos que la parte de abajo esta cuajada, echamos la preparación anterior, cerramos la tortilla, damos una vuelta para cuajarla un poco más. Servir caliente.