Vasos de fresas estilo Romanoff maceradas en orujo con queso mascarpone

¿Te gustan las fresas? Hoy te proponemos una receta exquisita elaborada por la instagrammer @felicidadenunplato. Un desayuno, merienda o postre diferente y exquisito.

• 450 gr de fresas
• 40 ml de zumo de naranja recién exprimido
• 30 ml de Aguardiente de Orujo Panizo
• Bizcocho de chocolate
• Perlas de chocolate
• 100 gr de yogur griego
• 100 gr de queso mascarpone
• 2 ml de esencia de vainilla

1. Lava y prepara las fresas: Comienza lavando cuidadosamente las fresas y retirando los pedúnculos. Corta las fresas en trozos no demasiado pequeños.

2. Prepara la maceración: Coloca las fresas cortadas en un bol y añade el zumo de naranja y el Aguardiente de Orujo Panizio. Mezcla todo bien para que las fresas se impregnen del líquido. Tapa el bol y colócalo en la nevera durante aproximadamente dos horas, removiendo la mezcla ocasionalmente. **Prueba a usar en lugar de Aguardiente estos otros licores y conseguirás un toque diferente: Licor de Limón para darle un toque cítrico, Licor de Hierbas para darle notas verdes o Licor de Miel (las fresas con miel son todo un clásico).

3. Prepara la mezcla de yogurt y queso mascarpone: Mientras las fresas están en la nevera, bate el yogurt con el queso mascarpone y la esencia de vainilla en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Monta los vasos: En cada vaso, coloca en el fondo una capa de bizcocho de chocolate.

5. Añade las fresas maceradas: Sobre el bizcocho de chocolate, coloca alrededor de tres cucharadas de las fresas maceradas, asegurándote de incluir un poco del líquido de la maceración.

6. Añade la mezcla de yogurt y queso mascarpone: Añade encima delas fresas maceradas un par de cucharadas de la mezcla de yogurt y queso mascarpone.

7. Decoración con perlas de chocolate: Para terminar, esparce unas pocas perlas de chocolate por encima de la mezcla en cada vaso.