Cócteles

Aurora

Itziar Fernández

Ingredientes del Cóctel

2,5 cl. Licor de Limón Panizo
2,5 cl. Aguardiente de Orujo Panizo
2 cl. Vermut blanco Oscar Solana
3 cl. Zumo de lima
4 cl. Sirope de uvas moradas
2,5 cl. Clara de huevo

Preparación del Cóctel

Agregamos todos los ingredientes en una coctelera Boston y realizamos un doble shake, primero con hielo para enfriar la mezcla y luego otro seco para ayudar a emulsionar el contenido.
Servimos mediante un doble colado sobre una copa previamente enfriada.
Decoramos con una rodaja de lima deshidratada al borde de la copa.